Глюкоза - ключевой источник энергии для человека. Основным источником глюкозы для организма служит пища. Под действием специфических ферментов (гидролаз), вырабатываемых слюнными железами, поджелудочной железой и тонкой кишкой, полисахариды (сложные углеводы) расщепляются на моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза). Глюкоза крови - один из основных показателей постоянства внутренней среды организма. Она является естественным метаболитом организма человека, может быть причиной развития многих патологических состояний и заболеваний, а также служит одним из основных диагностических лабораторных критериев. Нормы глюкозы в крови, согласно клиническим рекомендациям, составляют диапазон от 3 до 5,5 ммоль/л в капиллярной крови, до 6,1 ммоль/л - в венозной. Поддержание уровня глюкозы в крови - результат сложного многоуровневого взаимодействия мозга, поджелудочной железы, печени, почек, кишечника, жировой и мышечной ткани, реализующегося через сеть гормонов, гормоноподобных субстанций и нейропептидов. Поглощение глюкозы, ее окисление с образованием энергии АТФ и накопление энергосубстратов в виде печеночного и мышечного гликогена, нейтральных жиров в жировой ткани и тканевых белков обеспечивает инсулин, гормон поджелудочной железы. Глюкагон и катехоламины (адреналин, норадреналин) активизируют распад гликогена в печени. АКТГ и глюкокортикоиды (основной гормон - кортизол) стимулируют процесс глюконеогенеза (синтеза гликогена).  Снижение уровня глюкозы в крови (гипогликемия) – это синдром, обусловленный падением концентрации глюкозы в крови ниже минимального уровня, к которому адаптирован организм. Причины гипогликемии многообразны: прием лекарственных препаратов, опухоли, врожденные или послеоперационные аномалии ЖКТ, эндокринные и другие заболевания. Иногда гипогликемия возникает при инфекциях и нарушении толерантности к глюкозе, т. е. в ситуациях, для которых характерно повышение уровня глюкозы. Гипергликемия— это повышение уровня сахара в крови и представляет собой нарушение соотношения между его всасыванием, синтезом и утилизацией.  Причинами гипергликемии являются эндокринопатии (в первую очередь, сахарный диабет), нейрогенные расстройства, психогенные формы патологии, переедание, патология печени.